Grupy grzybów jadalnych
Krótki przewodnik po najpopularniejszych grupach grzybów jadalnych w Polsce. Kliknij grupę, by zobaczyć gatunki w atlasie.
Borowikowate (Boletus)
Cenione grzyby z gąbczastymi porami; borowik szlachetny ma jasny trzon z siateczką i biały, niezmieniający się miąższ.
Podgrzybki (Imleria)
Kasztanowobrązowe kapelusze; pory często lekko sinieją po dotknięciu.
Maślaki (Suillus)
Śliskie kapelusze, zwykle pod sosnami; skórkę przed jedzeniem zwykle się usuwa.
Koźlarze (Leccinum)
Łuseczkowaty trzon; rosną pod brzozami i osikami.
Kurki (Cantharellus)
Listewki zbiegające na trzon (nie blaszki), owocowy zapach — patrz sobowtór: lisówka pomarańczowa.
Czubajki (Macrolepiota)
Wysokie owocniki z ruchomym pierścieniem i deseniem na trzonie — uwaga na muchomory.
Boczniaki (Pleurotus)
Muszlowate kapelusze na drewnie; popularne również w uprawie.
Pieczarki (Agaricus)
Różowe, ciemniejące z wiekiem blaszki — kluczowa cecha odróżniająca od białoblaszkowych muchomorów.
Przynależność do „grupy jadalnej” nie zwalnia z identyfikacji gatunku — w każdej grupie mogą trafić się gatunki niejadalne lub mylące. Zobacz sobowtóry i identyfikację.