Bezpieczeństwo
Niebezpieczne sobowtóry
Złota zasada
Zbieraj wyłącznie gatunki, które znasz w 100%. Jeśli choć jedna cecha się nie zgadza albo masz wątpliwość — nie wkładaj grzyba do koszyka.Które grzyby musisz umieć rozpoznać.
Zespoły i czas wystąpienia objawów.
Co robić przy podejrzeniu zatrucia.
Ocena zbioru przed przygotowaniem.
Kontakt wg regionu + numer 112.
Na jakie cechy patrzeć.
Gdzie, jak i ile zbierać.
Klasyczne pary: jadalny ↔ groźny
Wszystkie (15) →Najczęstsze pomyłki polskich grzybiarzy. Każda para ma stronę z porównaniem cecha po cesze. Zdjęcia z Wikimedia Commons.
Czubajka kania
Macrolepiota procera
Muchomor sromotnikowy
Amanita phalloides
Jak odróżnić: Kania ma ruchomy pierścień i wężykowaty deseń na trzonie, nigdy pochwy u podstawy.
Pełne porównanie
Pieczarka polna
Agaricus campestris
Muchomor sromotnikowy
Amanita phalloides
Jak odróżnić: Blaszki pieczarki są różowe, potem czekoladowobrązowe; muchomor ma je zawsze białe.
Pełne porównanie
Opieńka miodowa
Armillaria mellea
hełmówka obrzeżona
Galerina marginata
Jak odróżnić: Opieńka ma biały wysyp zarodników, hełmówka rdzawobrązowy — i obie rosną na tym samym drewnie.
Pełne porównaniePieczarka polna
Agaricus campestris
muchomor jadowity
Amanita virosa
Jak odróżnić: Muchomor jadowity jest w całości śnieżnobiały i ma pochwę; pieczarka ma różowe lub brązowe blaszki.
Pełne porównanieStan klasyfikacji katalogowej
Klasyfikacja katalogowa w audycie
Nie pokazujemy obecnie zbiorczego podziału na gatunki jadalne, niejadalne i trujące. Historyczne wartości wymagają sprawdzenia źródeł rekord po rekordzie. Osobno publikujemy tylko wąskie opracowania toksykologiczne i porównania sobowtórów z własnym kontekstem. Brak etykiety nigdy nie oznacza jadalności.
Dane oficjalne
Zatrucia grzybami w Polsce w 2025 roku
To wstępne dane epidemiologiczne NIZP PZH–PIB. Pokazują, dlaczego wątpliwość przed posiłkiem trzeba rozstrzygnąć u osoby z uprawnieniami, a objawów po posiłku nie wolno przeczekiwać.
Źródło: NIZP PZH–PIB, „Choroby zakaźne i zatrucia w Polsce w 2025 roku — dane wstępne”, tabela T62.0.