Kasza inaczej
Gryczotto z podgrzybkami
Palona kasza gryczana gotowana jak risotto z rumianymi podgrzybkami i ziołami.
Porcje4 porcje
Przygotowanie15 min
Gotowanie30 min
Łącznie45 min
Do garnka tylko pewnie oznaczone grzyby
Obróbka cieplna nie neutralizuje toksyn grzybów trujących. Jeśli masz choć jedną wątpliwość, nie używaj okazu — sprawdź zasady identyfikacji, porównaj z sobowtórami lub oddaj zbiór do oceny.Gatunek w atlasie: Podgrzybki — cechy, sezon i sobowtóry.
Lista zakupów
Składniki
- 250 g kaszy gryczanej palonej
- 400 g oczyszczonych podgrzybków
- 1 cebula
- około 750 ml gorącego bulionu
- 2 łyżki masła lub oleju
- tymianek albo majeranek
- 30 g twardego sera (opcjonalnie)
- sól i pieprz
Krok po kroku
Przygotowanie
- 1Podgrzybki pokrój i smaż partiami na szerokiej patelni, aż puszczony płyn odparuje, a grzyby będą miękkie i rumiane.
- 2W garnku zeszklij cebulę, wsyp kaszę i praż przez minutę, stale mieszając.
- 3Dolewaj gorący bulion porcjami i gotuj na małym ogniu, aż kasza będzie miękka, ale zachowa strukturę.
- 4Dodaj usmażone grzyby, zioła i masło. Jeśli chcesz, wmieszaj ser, dopraw i odstaw pod przykryciem na 3 minuty.
Ten sam kierunek
Podobne przepisy
Materiał edukacyjny. Wymagania obróbki mogą różnić się między gatunkami.