Chrupiący klasyk
Krokiety z kapustą i grzybami
Cienkie naleśniki, ten sam aromatyczny duet kapusty i grzybów oraz chrupiąca panierka.
Porcjeokoło 10 sztuk
Przygotowanie45 min
Gotowanie25 min
Łącznie70 min
Do garnka tylko pewnie oznaczone grzyby
Obróbka cieplna nie neutralizuje toksyn grzybów trujących. Jeśli masz choć jedną wątpliwość, nie używaj okazu — sprawdź zasady identyfikacji, porównaj z sobowtórami lub oddaj zbiór do oceny.Lista zakupów
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 500 ml mleka i 100 ml wody
- 400 g kapusty kiszonej
- 30 g suszonych grzybów leśnych
- 1 duża cebula
- 2 jajka do panierowania
- bułka tarta
- olej do smażenia
- sól i pieprz
Krok po kroku
Przygotowanie
- 1Grzyby namocz i ugotuj do pełnej miękkości. Kapustę ugotuj osobno, odciśnij i posiekaj razem z grzybami.
- 2Cebulę zrumień, dodaj farsz, dopraw i smaż do odparowania. Wystudź. Z mąki, jajek, mleka i wody usmaż cienkie naleśniki.
- 3Na każdy naleśnik nałóż farsz, złóż boki i ciasno zwiń. Obtocz w jajku oraz bułce tartej.
- 4Smaż na średnim ogniu z każdej strony na złoto. Odkładaj na ręcznik papierowy i podawaj, na przykład, z czystym barszczem.
Ten sam kierunek
Podobne przepisy
Materiał edukacyjny. Wymagania obróbki mogą różnić się między gatunkami.