Uniwersalna baza
Kremowy sos z grzybów leśnych
Uniwersalny sos do klusek, kaszy, makaronu lub pieczeni, gotowy w jednym naczyniu.
Porcje4 porcje
Przygotowanie10 min
Gotowanie25 min
Łącznie35 min
Do garnka tylko pewnie oznaczone grzyby
Obróbka cieplna nie neutralizuje toksyn grzybów trujących. Jeśli masz choć jedną wątpliwość, nie używaj okazu — sprawdź zasady identyfikacji, porównaj z sobowtórami lub oddaj zbiór do oceny.Lista zakupów
Składniki
- 400 g oczyszczonych grzybów leśnych
- 1 szalotka
- 1 łyżka masła i 1 łyżka oleju
- 150 ml bulionu
- 150 ml śmietanki 30%
- tymianek
- natka pietruszki
- sól i pieprz
Krok po kroku
Przygotowanie
- 1Grzyby pokrój i smaż partiami na maśle z olejem, aż odparują, zrumienią się i będą w pełni miękkie. Odłóż.
- 2Na tej samej patelni zeszklij szalotkę. Wlej bulion, zbierz smak z dna i zredukuj płyn mniej więcej o jedną trzecią.
- 3Dodaj śmietankę i tymianek. Gotuj łagodnie kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- 4Włóż grzyby z powrotem, dopraw i dobrze podgrzej. Posyp natką; podawaj z kluskami, kaszą, makaronem lub pieczenią.
Ten sam kierunek
Podobne przepisy
Materiał edukacyjny. Wymagania obróbki mogą różnić się między gatunkami.