Jesienny klasyk
Zupa borowikowa ze świeżych grzybów
Aromatyczna, domowa zupa z warzywami i borowikami na chłodniejszy dzień.
Porcje4 porcje
Przygotowanie15 min
Gotowanie30 min
Łącznie45 min
Do garnka tylko pewnie oznaczone grzyby
Obróbka cieplna nie neutralizuje toksyn grzybów trujących. Jeśli masz choć jedną wątpliwość, nie używaj okazu — sprawdź zasady identyfikacji, porównaj z sobowtórami lub oddaj zbiór do oceny.Gatunek w atlasie: Borowiki — cechy, sezon i sobowtóry.
Lista zakupów
Składniki
- 400 g oczyszczonych borowików
- 1 cebula
- 1 marchew
- kawałek selera i pietruszki
- 1 l bulionu
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki śmietany
- sól, pieprz i ziele angielskie
Krok po kroku
Przygotowanie
- 1Grzyby pokrój w plastry, warzywa w niewielką kostkę.
- 2Na maśle zeszklij cebulę, dodaj borowiki i duś kilka minut.
- 3Dodaj warzywa, przyprawy i bulion. Gotuj do miękkości składników.
- 4Zahartuj śmietanę kilkoma łyżkami gorącej zupy, połącz i już nie gotuj gwałtownie.
Ten sam kierunek
Podobne przepisy
Materiał edukacyjny. Wymagania obróbki mogą różnić się między gatunkami.